Суп пюре из брокколи

Необходимые продукты для супа из брокколи:

  • Брокколи — 0,6 кг.
  • Большая луковица.
  • 3 зубка чеснока.
  • Литр бульона овощного.
  • Два средних картофеля.
  • Полстакана орешков кешью.
  • Белый или цельнозерновой хлеб, чтобы сделать гренки.
  • Любые специи и соль.

Рецепт приготовления супа из брокколи

  1. Луковицу мелко нарезаем.
  2. Картофель отвариваем и режем, как обычно, на суп.
  3. В кастрюлю с овощным бульоном засыпаем брокколи, подготовленный картофель и лук.
  4. Солим, прикрываем крышкой кастрюлю и варим не более 10 минут. За это время брокколи станет мягким.
  5. Пока варится суп, готовим гренки: режем хлеб на кубики и запекаем (в духовке или на сковородке, но без масла).
  6. Чтобы гренки были ароматными, натираем их предварительно очищенным чесноком.
  7. Когда суп будет готовый, с помощью блендера перемалываем его в пюре.
  8. Перед употреблением суп, разлитый по тарелкам, посыпаем орешками и гренками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.