Рейтинг и антирейтинг круп для завтрака

Все каши принято считать полезной пищей, однако таковыми они являются только в случае, если изготовлены из цельнозерновых сортов крупы. Именно в этом случае каша содержит необходимые витамины и микроэлементы. Диетологи определили крупы, употребление которых позитивно скажется на организме.

Рейтинг полезных круп для завтрака

1. Дикий, коричневый рис. Этот продукт обогащён калием, а значит, необходим для сердца и сосудов. Такой рис благоприятно воздействует на желудок, поскольку в процессе переваривания способен обволакивать стенки. Нужно помнить, что пользу принесёт только цельнозерновой продукт коричневого или бурого окраса, а не белого, как все привыкли. По вкусовым характеристикам дикий рис почти не отличается от белого, но воздействие на уровень сахара в крови это продукт оказывает значительно меньшее.

2. Цельнозерновая овсянка. В этой каше содержатся бета-глюканы – это клетчатка, способствующая длительное время поддерживать чувство сытости (отпадает необходимость травить организм вредными перекусами!). Чтобы организм получал в максимальном объёме необходимые поли- и мононенасыщенные жиры, овсяную кашу рекомендуется варить на воде, молоко добавляется позднее. Заправлять лучше растительным маслом. 

3. Гречка. Эту крупу зачастую рекомендуют для восстановления после операций, ведь она обогащена не только медью, но и веществами, которые помогают укреплять сосуды (флавоноидами). Полезна эта каша будет и для детей. Чтобы получить максимальную пользу, необходимо использовать крупу-ядрицу.

4. Перловка. Неоспоримое достоинство – минимальное количество калорий. Крупа богата калием, селеном, витамином B3 и, что важно, клетчаткой, которая присутствует не только в оболочке, как в других крупах, но и во всём зерне. При диабете перловка будет просто незаменима.

От некоторых круп специалисты рекомендуют совсем отказаться. 

1. Белый рис. Такая крупа не что иное, как серый, либо бурый рис, подвергнутый шлифовке. При данном виде обработки абсолютно любое зерно лишается своих изначальных свойств. Помимо этого, отшлифованная крупа превращается в легкоусвояемый углевод, Несмотря на кажущееся насыщение, очень скоро есть захочется вновь. В блюдах из такого риса практически отсутствуют витамины и другие необходимые компоненты, присутствующие в буром рисе. 

2. Овсянка быстрого приготовления. Эта каша мало что имеет общего с цельнозерновой овсянкой, так как пищевые волокна в ней фактически отсутствуют. Но такая каша богата быстрыми углеводами, а значит, чувство голода возникнет очень быстро. Для организма эффект будет похож скорее на употребление пирожного, чем на полноценный завтрак.

3. Манка. Представляет собой мелкий помол пшеницы, поэтому содержит минимальную долю минералов и витаминов. Безусловное достоинство – легкое усвоение, однако здоровому человеку лучше отказаться от её частого употребления.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.